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一露微涼，杯酒知暖

發(fā)布時(shí)間：

2025-09-07 15:02

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白露時(shí)節(jié)，夜涼漸濃。清晨推開窗戶，但見草葉凝珠、梧桐染金，方知古人所言“一夜西風(fēng)一夜涼”并非虛言。在這夏秋交替時(shí)節(jié)，最宜溫酒一壺，細(xì)品天地時(shí)節(jié)流轉(zhuǎn)之韻。

白露三候，皆是飲時(shí)

古書有載白露三候：“一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。”這三候變化，恰對(duì)應(yīng)三種飲酒意境：

候雁南飛：宜登高遠(yuǎn)眺，攜酒送歸鴻。

玄鳥歸巢：當(dāng)庭院小坐，把酒話桑麻。

群鳥藏食：適圍爐夜話，溫酒慰秋涼。

露從今夜白，釀酒正當(dāng)時(shí)

清人顧祿在《清嘉錄》中記載：“白露節(jié)，取清露釀酒，味甘美。”白露酒起源于湖南郴州，以白露節(jié)氣釀制為特色，唐宋時(shí)期興盛，需勾調(diào)白酒并窖藏?cái)?shù)年。‌酒體微甜溫?zé)?，酒香清醇，傳統(tǒng)窖藏酒呈褐紅色且拉絲掛杯，后勁綿長(zhǎng)，飲之如咽下一整個(gè)清秋。