春雷始驚蟄，萬(wàn)物醞酒香
發(fā)布時(shí)間：
2025-03-05 16:00
來(lái)源：
古代詩(shī)人愛(ài)詠春：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始”；“雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔”；“一夕輕雷落萬(wàn)絲，霽光浮瓦碧參差”……
雨水叫醒了一季春色，與驚蟄的雷聲和唱，奏響了春的交響曲，輕雷聲中春開(kāi)始綻放。驚蟄一到，萬(wàn)物萌動(dòng)，春忙便來(lái)了。此時(shí)，天氣轉(zhuǎn)暖，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季，四時(shí)五谷，皆始于此。
“過(guò)了驚蟄節(jié)，春耕不能歇”，從驚蟄開(kāi)始，人們開(kāi)始了繁忙的農(nóng)耕作業(yè)。正所謂“一日春耕十日糧，十日春耕谷滿倉(cāng)”，時(shí)節(jié)不等人，忙碌正當(dāng)時(shí)。
正因?yàn)橛写禾斓男燎诟牛艜?huì)有秋天的收獲喜悅。在適宜的時(shí)節(jié)耕種，才能滿倉(cāng)優(yōu)質(zhì)好糧。有了足量品質(zhì)優(yōu)異的糧食就能釀造出香醇美酒。
一聲春雷醒萬(wàn)物，陣陣春風(fēng)醞酒香。驚蟄對(duì)于釀酒人來(lái)說(shuō)，是十分重要的日子。春雷到來(lái)，微生物在經(jīng)過(guò)最后的活躍期徹底發(fā)酵之后，春釀?dòng)瓉?lái)了出窖的好時(shí)節(jié)。每每驚蟄時(shí)節(jié)，白沙酒業(yè)制酒車(chē)間內(nèi)，釀酒師們運(yùn)用驚蟄帶來(lái)的溫暖與濕潤(rùn)，為珍貴的“春釀”熱切忙碌著，把象征著希望的春天全包含在酒里。端午制曲，重陽(yáng)下沙，來(lái)年取酒，歷時(shí)一整年，這是中華民族傳承千年的古老智慧，也是白沙液人“順應(yīng)自然，天人共釀”的用心之途。歷經(jīng)"下沙"、"糙沙"輪次的艱辛培養(yǎng)和積勢(shì)蓄能，驚蟄時(shí)期白沙液酒來(lái)到重要的"大回沙"三、四、五輪。三輪次酒的香氣和口感，如三十而立的青年，青澀稚嫩褪去，成熟穩(wěn)重漸現(xiàn)。
驚蟄，讓我們斟上三杯白沙液酒，一杯迎春接福、一杯驅(qū)邪避疫、一杯祈愿未來(lái)，愿我們的生活如春天般溫暖明媚，開(kāi)滿繁花絢爛多彩！
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