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春雨潤(rùn)萬(wàn)物，糧香釀酒香

發(fā)布時(shí)間：

2024-02-19 10:02

來(lái)源：

雨水的“雨”，最早來(lái)源于甲骨文，字形頂部的“一”像天穹，“冂”像低垂的云團(tuán)，水零落其間，意為水從云層降下。

美酒釀造之水源補(bǔ)充

在歷經(jīng)漫長(zhǎng)干燥的秋冬后，山川冰雪融化，豐沛雨水成霖，恰好補(bǔ)充了各大水系的水源。好水出好酒，所有生態(tài)美酒都離不開優(yōu)質(zhì)水源。無(wú)論長(zhǎng)江黃河流域、亦或赤水河畔，都在盼望這一場(chǎng)場(chǎng)纏綿春雨的到來(lái)。水融合貫穿了白沙液釀造之路上每一環(huán)節(jié)，如培養(yǎng)微生物、浸潤(rùn)原料、蒸餾、發(fā)酵釀造等，水是酒的精神所在。

美酒釀造之原料糧食

霏霏細(xì)雨，潤(rùn)澤天地。除了水源，蘊(yùn)養(yǎng)生機(jī)的春雨為美酒釀造還帶來(lái)了至關(guān)重要的糧食。

“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，春雨滋養(yǎng)泥土中的水分與養(yǎng)料，讓無(wú)數(shù)新的生命出芽萌發(fā)，盛情綻放。“雨水日下雨，預(yù)兆成豐收”，土壤在經(jīng)歷了雨水的浸潤(rùn)后，就會(huì)豐盈肥沃，適宜的降水對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)很重要。好糧出好酒，每一滴好酒，皆來(lái)自于優(yōu)質(zhì)五谷雜糧的渾然天成。對(duì)于釀造白沙液來(lái)說(shuō)，“雨水”有著重要的意義。

美酒釀造之發(fā)酵環(huán)境

“雨水”過(guò)后，氣候溫和濕潤(rùn)，給予釀酒最適宜的微生物生長(zhǎng)環(huán)境，有助于白沙液釀造過(guò)程中的呈香呈味物質(zhì)逐漸積累，酒體在不寒不燥的空氣中靜養(yǎng)，充分吸收天地靈氣，靜待出關(guān)。

雨水時(shí)節(jié)天氣尚冷，適量飲用一些溫?zé)岬陌拙瓶梢耘蛤?qū)寒，提高自身免疫力，消除冬春之交的身體不適癥狀。